O Objectivo sempre foi Qualidade e por isso desde logo foram seleccionadas para a Herdade do Monte da Ribeira as castas nobres recomendadas para a zona.

Na vertente sul da Serra de Portel, Vidigueira, os solos xistosos dominam. É aí que na Herdade do Monte da Ribeira, encontramos as vinhas de Antão Vaz e Arinto que dão origem ao Quatro Caminhos Branco. Fermentado em barris novos de carvalho francês e beneficiando de um ligeiro estágio sobre borras finas, resulta num conjunto perfumado e elegante.

Já o Quatro Caminhos Tinto é proveniente das melhores uvas de Trincadeira, Aragonês e Cabernet Sauvignon. É vinificado por curtimenta completa, passando por estágio em barris de carvalho francês, resultando num conjunto harmonioso e elegante.

Ainda nos brancos de Antão Vaz e Arinto e desta feita sem estágio de madeira, é criado o Pousio Branco. De aroma frutado e elegante, é um vinho vivo na boca, sendo ideal para acompanhar queijos frescos, entradas e pratos de peixe

Das castas regionais de Castelão, Trincadeira e Aragonês origina-se o Pousio Tinto. De cor rubi e aroma penetrante, é um vinho ideal para acompanhar pratos de caça e queijos.

Nos últimos anos, devido à enorme procura que se tem verificado, foram criados os vinhos Varal Tinto e Varal Branco, por forma a completar a gama da Herdade do Monte da Ribeira. Elaborado apenas com castas regionais de Antão Vaz e Arinto, o Varal Branco acompanha na perfeição pratos leves como marisco ou peixes grelhados. Já o tinto, feito a partir das castas Aragonês, Trincadeira e Castelão, é ideal no acompanhamento de carne de porco ou outras carnes leves.